پخت هنری است که علم و خلاقیت را ترکیب می کند و به ما امکان می دهد مواد ساده را به رفتارهای خوشمزه تبدیل کنیم. وقتی صحبت از میوه ها می شود ، سیب ها اغلب اولین انتخاب برای پخت هستند ، اما آیا تا به حال فکر کرده اید که آیا می توانید با پرتقال و گلابی پخت کنید؟ من به عنوان یک تامین کننده افتخار از محصولات با کیفیت نارنجی و گلابی ، من اینجا هستم تا این سؤال را به عمق کشف کنم.
مبانی پخت با میوه
قبل از اینکه به مشخصات پرتقال و گلابی بپردازید ، درک اصول کلی پخت با میوه ها مهم است. میوه ها شیرینی ، رطوبت و طعم طبیعی را به کالاهای پخته شده اضافه می کنند. آنها همچنین می توانند بر بافت محصول نهایی تأثیر بگذارند. هنگامی که میوه ها پخته می شوند ، قندهای طبیعی آنها کارامل می شوند و طعم غنی و شیرین ایجاد می کنند. رطوبت در میوه ها می تواند کالاهای پخته شده را مرطوب و لطیف کند ، اما رطوبت بیش از حد نیز می تواند به یک بافت مبهم منجر شود.
پخت با پرتقال
پرتقال میوه ای همه کاره است که می تواند در انواع کالاهای پخته شده استفاده شود. آنها سرشار از ویتامین C ، آنتی اکسیدان ها و قندهای طبیعی هستند که آنها را به یک علاوه بر پخت شما سالم و طعم آور تبدیل می کند.
عطر و طعم
عطر و طعم روشن و مرکبات از پرتقال می تواند پیچ و تاب و طراوت را به کالاهای پخته شده سنتی اضافه کند. زینتی از نارنجی ، که حاوی روغنهای اساسی است ، پشت سر هم غلیظ از عطر و طعم مرکبات را فراهم می کند. از آب نارنج می توان برای اضافه کردن رطوبت و یک لکه دار ظریف به کیک ، کلوچه و نان استفاده کرد.
استفاده از پرتقال در پخت
روش های مختلفی برای استفاده از پرتقال در پخت وجود دارد. یکی از ساده ترین راه ها ، اضافه کردن زرتر نارنجی به مواد خشک است. قبل از مخلوط کردن ، می توان آن را به صورت ریز رنده و به آرد ، شکر یا سایر مواد خشک اضافه کرد. این کار کالاهای پخته شده را با طعم و مزه مرکبات و مرکبات تزریق می کند.
در بسیاری از دستور العمل های پخت می توان از آب پرتقال به جای شیر یا آب استفاده کرد. این رطوبت و طعم بی نظیری را به کالاهای پخته شده اضافه می کند. به عنوان مثال ، می توانید از آب پرتقال برای تهیه کیک نارنجی استفاده کنید. آب میوه کیک را مرطوب می کند و به آن طعم مرکبات خوشمزه می بخشد.
همچنین می توانید یک کشک نارنجی درست کنید ، که یک پر کردن شیرین و خامه ای است که از آب پرتقال ، ذرت ، تخم مرغ و کره تهیه شده است. از کشک نارنجی می توان برای پر کردن کیک ، تارت یا شیرینی استفاده کرد ، یا می توان آن را روی نان تست یا بیسکویت پخش کرد.
پخت با گلابی
گلابی یکی دیگر از میوه های عالی برای پخت است. آنها در انواع مختلفی قرار می گیرند که هر کدام طعم و بافت منحصر به فرد خود را دارند. ما به عنوان یک تهیه کننده گلابی نارنجی ، ما طیف گسترده ای از انواع گلابی را ارائه می دهیم ، از جملهگلابی تازهباجفت نانسوییوتگلابیبشر
عطر و طعم و بافت
گلابی ها دارای طعم شیرین و ظریف هستند که به خوبی با انواع مواد دیگر جفت می شوند. آنها همچنین نسبتاً محکم هستند و همین امر باعث می شود آنها برای پخت مناسب باشند. هنگامی که گلابی ها پخته می شوند ، آنها لطیف می شوند و قندهای طبیعی آنها کارامل می شوند و طعم غنی و شیرین ایجاد می کنند.
با استفاده از گلابی در پخت
گلابی ها را می توان در انواع کالاهای پخته شده از جمله کیک ، تارت ، کیک و نان استفاده کرد. یکی از محبوب ترین راه های استفاده از گلابی در پخت ، تهیه پای گلابی است. گلابی ها پوست کنده ، هسته و خرد شده ، سپس با شکر ، ادویه جات ترشی جات و یک ماده ضخیم کننده مخلوط می شوند. سپس مخلوط در پوسته پای ریخته و پخته می شود تا پوسته قهوه ای طلایی شود و گلابی ها لطیف باشند.
همچنین می توان از گلابی برای تهیه تارت گلابی استفاده کرد. گلابی ها بریده شده و روی یک پوسته ترش قرار می گیرند ، سپس پخته می شوند تا گلابی ها لطیف شوند و پوسته ترد شود. برای لمس اضافی از انحطاط می توانید تارت را با یک لعاب شیرین یا خامه شلاق بزنید.
علاوه بر کیک و تارت ، گلابی را می توان به کیک و نان اضافه کرد. می توانید گلابی ها را خرد کرده و قبل از پخت آنها را به خمیر اضافه کنید. گلابی ها رطوبت و طعم شیرین و میوه ای را به کالاهای پخته شده اضافه می کنند.
ترکیب پرتقال و گلابی در پخت
ترکیب پرتقال و گلابی در پخت می تواند یک ترکیب طعم خوشمزه و بی نظیر ایجاد کند. عطر و طعم روشن و مرکبات پرتقال با طعم شیرین و ظریف گلابی ها به خوبی جفت می شوند.
یکی از راه های ترکیب پرتقال و گلابی در پخت ، تهیه کیک نارنجی - گلابی است. می توانید از آب پرتقال و زست در خمیر کیک استفاده کنید و سپس گلابی خرد شده را قبل از پخت به خمیر اضافه کنید. نتیجه یک کیک مرطوب و طعم دار با ترکیبی خوشمزه از طعم های نارنجی و گلابی است.
همچنین می توانید یک تارت نارنجی - گلابی درست کنید. گلابی ها بریده شده و روی یک پوسته ترش قرار گرفته اند و سپس یک لایه از کشک نارنجی روی گلابی ها پخش می شود. سپس تارت پخته می شود تا گلابی ها لطیف شوند و پوسته ترد شود. ترکیبی از گلابی های شیرین و کشک نارنجی تنگ به سادگی مقاومت ناپذیر است.
نکاتی برای پخت با پرتقال و گلابی
هنگام پخت با پرتقال و گلابی ، چند نکته برای اطمینان از بهترین نتیجه وجود دارد:
- میوه های مناسب را انتخاب کنید: برای پخت ، بهتر است میوه های رسیده اما محکم را انتخاب کنید. میوه های رسیده طعم بیشتری خواهند داشت ، اما هنوز هم باید به اندازه کافی محکم باشند تا شکل خود را در حین پخت نگه دارند.
- میوه ها را به درستی آماده کنید: هنگام استفاده از پرتقال ، حتماً آنها را قبل از زایمان یا آبمیوه گیری کاملاً بشویید. هنگام استفاده از گلابی ، پوست ، هسته و در صورت لزوم آنها را خرد کنید.
- رطوبت را کنترل کنید: میوه ها حاوی رطوبت زیادی هستند که می تواند بر بافت کالاهای پخته شده تأثیر بگذارد. اگر در یک دستور العمل از آب میوه زیادی استفاده می کنید ، ممکن است لازم باشد مقدار مایعات دیگر موجود در دستور العمل را کاهش دهید تا از ابتلا به کالاهای پخته شده بیش از حد جلوگیری شود.
- زمان پخت و پز را تنظیم کنید: کالاهای پخته شده با میوه ممکن است پخت و پز طولانی تر از کالاهای بدون میوه باشد. این امر به این دلیل است که میوه ها باید از طریق آن پخته شوند و قندهای طبیعی به کاراملیزه شدن نیاز دارند. به کالاهای پخته شده توجه داشته باشید و در صورت لزوم زمان پخت و پز را تنظیم کنید.
پایان
در پایان ، بله ، مطمئناً می توانید با پرتقال و گلابی پخت کنید. این میوه ها طعم ، رطوبت و ارزش غذایی خوشمزه ای را به کالاهای پخته شده اضافه می کنند. این که آیا شما یک کیک ساده درست می کنید ، یک تارت انحطاط یا یک پای طعم دار ، پرتقال و گلابی می تواند پخت شما را به سطح بعدی برساند.
ما به عنوان یک تهیه کننده گلابی نارنجی ، ما متعهد هستیم که تازه ترین و با کیفیت ترین - پرتقال و گلابی را برای نیازهای پخت خود در اختیار شما قرار دهیم. طیف گسترده ای از انواع گلابی ما ، از جملهگلابی تازهباجفت نانسوییوتگلابی، تضمین می کند که گزینه های زیادی برای انتخاب دارید.
اگر علاقه مند به خرید پرتقال و گلابی ما برای تجارت پخت یا استفاده شخصی خود هستید ، دوست داریم از شما بشنویم. برای شروع مکالمه در مورد نیازهای تهیه خود با ما تماس بگیرید و امکانات استفاده از میوه های با کیفیت بالا را در پخت خود کشف کنید.
منابع
- "شادی پخت" توسط ژان اندرسون
- "Baking Illustrated" توسط آشپزخانه تست آمریکا
