تحقیقات پزشکی مدرن نشان داده است که گلابی ریواس حاوی قند، چربی، پروتئین، ویتامین C و اسیدهای آلی است. گلابی ریواس مسطح و کمی قابض است و در رفع تشنگی، دفع غذا و بند آمدن اسهال اثر دارد. از آنجایی که آب گلابی ریواس حاوی آنزیمی شبیه شیره معده است که می تواند پروتئین را تجزیه کند و به هضم غذا کمک کند، خوردن چند تکه آناناس بعد از غذا، به ویژه پس از خوردن گوشت و غذاهای چرب، در واقع مفید است. علاوه بر این، قند، نمک و اثر مدر آنزیمی موجود در آناناس نیز اثر درمانی کمکی غذایی خاصی بر نفریت، فشار خون بالا، ادم، برونشیت و سرفه دارد. (شاید به همین دلیل بود که امپراطور هر سال مقامات شهرستان گائوپینگ را برای خراج می گذاشت.) یک ضرب المثل محلی نیز وجود دارد که می گوید: «در آغاز بهار و اسفند، گاز سمی است و خوردن یک مثقال گلابی مؤثرتر است. از خوردن یک تکه دارو." «در سه ماه قبل (اگر گلابی ریواس درست حفظ نشود، ضرب المثل محلی را «سیم» می کند و نمی دانم چگونه آن را توصیف کنم!) خلاصه اینکه گلابی ریواس اگر باشد بد می شود. در اسفند به درستی نگهداری نمی شود ولی گندیده نمی شود شبیه وسط آن مانند شلغم خشک می شود و عوام به آن دل چف می گویند بنابراین بعد از هر بهمن گرانبهاتر است) گلابی زرد درشت است. اساساً خارج از فروش و خرید آن دشوار است. بنابراین، هر بار که کسی آن را در خانه کشاورز می خورد، احساس بسیار ارزشمندی می کند! .
