ماندگاری تاج گلابی چیست؟

وقتی صحبت از ماندگاری گلابی تاج می شود ، به عنوان یک تأمین کننده که عمیقاً در تجارت گلابی درگیر است ، من دانش زیادی را از طریق دست جمع کرده ام - در مورد تجربه و تحقیقات صنعت. تاج گلابی ، که می توانید در مورد آن اطلاعات بیشتری کسب کنیدتاج گلاری، یک انتخاب محبوب در بین مصرف کنندگان به دلیل طعم شیرین و بافت واضح آنها است.

عوامل مؤثر بر ماندگاری گلابی تاج

ماندگاری گلابی تاج تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد. اول و مهمتر از همه رسیدن به زمان برداشت است. گلابی که وقتی هنوز کمی زیر آن قرار دارند انتخاب می شوند - رسیده به ماندگاری طولانی تر هستند. این امر به این دلیل است که در زیر گلابی های رسیده در حالت فعالیت متابولیکی پایین تر قرار دارند. آنها هنوز به اوج روند رسیدن آنها نرسیده اند ، که همراه با یک سری از تغییرات بیوشیمیایی مانند تجزیه نشاسته به قندها ، نرم شدن گوشت و تغییر در رنگ است.

دمای ذخیره سازی نیز نقش مهمی دارد. گلابی تاج به بهترین وجه در دمای خنک ذخیره می شوند. یخچال و فریزر بین 30 درجه فارنهایت تا 32 درجه فارنهایت (- 1 درجه سانتیگراد تا 0 درجه سانتیگراد) یک محیط ایده آل است. در این محدوده دما ، فعالیت آنزیمی درون گلابی به طور قابل توجهی کند می شود. آنزیم ها مسئول بسیاری از فرایندهایی هستند که منجر به رسیدن و خراب شدن می شوند ، مانند تجزیه دیواره های سلولی که باعث نرم شدن و قارچ شدن گلابی می شود.

رطوبت یکی دیگر از عوامل مهم است. گلابی ها برای جلوگیری از از دست دادن رطوبت به محیط رطوبت نسبتاً بالایی نیاز دارند. اگر هوا خیلی خشک باشد ، گلابی ها شروع به شکوفا می کنند ، که نه تنها بر ظاهر آنها تأثیر می گذارد بلکه طعم و بافت آنها را نیز تحت تأثیر قرار می دهد. سطح رطوبت در حدود 90 - 95 ٪ برای ذخیره گلابی تاج توصیه می شود. این امر می تواند با استفاده از یک کیسه پلاستیکی سوراخ شده در یخچال یا یک ظرف مخصوص ذخیره میوه که می تواند رطوبت مناسب را حفظ کند ، حاصل شود.

ماندگاری در شرایط مختلف

گلابی تاج نارس

هنگامی که گلابی تاج بی نظیر و در یخچال در دمای و رطوبت توصیه شده ذخیره می شوند ، می توانند چند هفته دوام بیاورند. در حقیقت ، آنها می توانند تا 2 - 3 ماه در شرایط خوبی نگهداری شوند. این ماندگاری طولانی باعث می شود که آنها برای تأمین کنندگان مانند من مناسب باشند و در یک دوره طولانی توزیع و توزیع کنند.

اگر یک خرده فروش هستید ، می توانید گلابی تاج و تاج را به صورت عمده سفارش دهید و در صورت لزوم به تدریج آنها را بدست آورید. برای رسیدن گلابی های نارس ، آنها را از یخچال بیرون بیاورید و آنها را در دمای اتاق قرار دهید. می توانید با قرار دادن آنها در یک کیسه کاغذی با موز یا سیب رسیده ، روند رسیدن را سرعت بخشید. این میوه ها گاز اتیلن را آزاد می کنند ، که یک هورمون گیاهی طبیعی است که باعث افزایش روند رسیدن در سایر میوه ها می شود.

گلابی تاج رسیده

هنگامی که گلابی تاج رسیده است ، ماندگاری آنها بسیار کوتاه تر است. در دمای اتاق ، یک گلابی تاج رسیده به طور معمول حدود 2 تا 3 روز دوام می آورد. درجه حرارت بالا و افزایش فعالیت آنزیمی باعث می شود که گلابی به سرعت بدتر شود. اگر می خواهید ماندگاری گلابی رسیده را افزایش دهید ، می توانید آنها را در یخچال ذخیره کنید. در یخچال ، گلابی های تاج رسیده می توانند حدود 5 تا 7 روز دوام بیاورند. با این حال ، توجه به این نکته حائز اهمیت است که ممکن است بافت گلابی پس از یخچال کمی تغییر کند. ممکن است کمی نرمتر شود و برخی از ترد های اولیه خود را از دست بدهد.

مقایسه با سایر انواع گلابی

بیایید ماندگاری گلابی تاج را با سایر انواع گلابی محبوب مقایسه کنیم.گلابی خوشمزه طلایییکی دیگر از چاه های دیگر است - انواع گلابی زرد شناخته شده. گلابی های خوشمزه طلایی به طور کلی ماندگاری مشابهی برای گلابی تاج در هنگام عدم استفاده دارند. آنها همچنین می توانند برای چند هفته در یخچال نگهداری شوند. با این حال ، هنگامی که رسیده ، گلابی های خوشمزه طلایی تمایل به ماندگاری کمی طولانی تر در دمای اتاق دارند و حدود 3 - 4 روز طول می کشد. این امر به این دلیل است که گوشت آنها کمی متراکم تر و در برابر فساد مقاوم تر است.

گلابی شیرین نرمانواع مختلفی است که به دلیل گوشت بسیار نرم و شیرین شناخته شده است. بر خلاف گلابی تاج ، گلابی شیرین نرم ماندگاری بسیار کمتری دارد ، هم در هنگام بی نظیر و هم رسیده. گلابی های شیرین نرم و نرم فقط حدود 1 تا 2 هفته در یخچال ذخیره می شوند و غذاهای رسیده فقط 1 تا 2 روز در دمای اتاق طول می کشد. بافت نرم آنها باعث می شود که آنها بیشتر مستعد آسیب و فساد شوند.

نکاتی برای مصرف کنندگان و خرده فروشان

برای مصرف کنندگان ، اگر گلابی تاج بی نظیر خریداری می کنید ، آنها را در یخچال ذخیره کنید تا زمانی که آماده خوردن آنها باشید. آنها را به طور مرتب برای علائم رسیدن ، مانند یک ضرر جزئی هنگام فشار به آرامی در انتهای ساقه ، بررسی کنید. پس از رسیدن آنها ، طی چند روز آنها را برای بهترین طعم و بافت مصرف کنید.

خرده فروشان باید توجه زیادی به رسیدن گلابی تاج که دریافت می کنند توجه کنند. گلابی های نارس در دمای اتاق برای تشویق به رسیدن و قرار دادن گلابی های رسیده در یک منطقه خنک تر نمایش دهید تا روند فساد را کند کند. همچنین مهم است که به طور منظم گلابی ها را برای هرگونه نشانه ای از فساد مانند قالب یا لکه های نرم بررسی کنید و بلافاصله میوه های آسیب دیده را از بین ببرید تا از گسترش فساد به گلابی های دیگر جلوگیری شود.

اهمیت ماندگاری برای تأمین کنندگان

به عنوان یک تأمین کننده تاج گلابی ، درک ماندگاری این میوه ها برای تجارت من بسیار مهم است. ماندگاری طولانی گلابی تاج نارس به من این امکان را می دهد تا برداشت و توزیع خود را به طور مؤثرتری برنامه ریزی کنم. من می توانم گلابی را از باغ های مختلف در زمان های مختلف تهیه کنم و از عرضه مداوم به مشتریان خود اطمینان حاصل کنم.

همچنین این انعطاف پذیری را برای مذاکره در مورد معاملات بهتر با خرده فروشان به من می دهد. از آنجا که من می توانم عرضه تازه گلابی را در طی یک دوره طولانی تضمین کنم ، خرده فروشان به احتمال زیاد با من قراردادهای طولانی مدت را وارد می کنند. علاوه بر این ، با آموزش مشتریان خود در مورد ذخیره سازی مناسب و دست زدن به گلابی تاج ، می توانم تعداد بازده ها را به دلیل فساد کاهش دهم ، که در نهایت خط پایین من را بهبود می بخشد.

تماس با شما برای تهیه

اگر علاقه مند به تهیه گلابی تاج هستید ، خواه خرده فروش ، توزیع کننده یا ارائه دهنده خدمات غذایی باشید ، من از بحث در مورد نیازهای شما خوشحال می شوم. من می توانم گلابی تاج با کیفیت بالا و با ماندگاری طولانی ارائه دهم ، و اطمینان حاصل می کنم که میوه های تازه و خوشمزه دریافت می کنید. لطفاً برای شروع روند مذاکره تهیه ، احساس راحتی کنید.

منابع

• "ذخیره سازی میوه: گلابی" توسط پسوند تعاونی دانشگاه کالیفرنیا.
• "فیزیولوژی و ذخیره سازی گلابی پس از برداشت" از انجمن بین المللی علوم باغبانی.