سیر، گیاهی چند ساله از خانواده زنبق Alliumceae، مخاط معده را تحریک می کند و به سیرهای اسکلروفیلوس و برگ های نرم تقسیم می شود که رایج ترین نوع سیر در چین گونه اسکلروفیلوس است. معمولاً از پیازهای کوچک و گوشتی متعددی تشکیل شده است که در مجاورت یکدیگر قرار گرفته اند و با چندین لایه تونیک های غشایی سفید تا ارغوانی پوشیده شده اند. برگها به صورت راه راه پهن تا نیزه ای شکل، مسطح، شکل توپر، خاردار، کادوکوس درگیر، چتر به صورت دانه های انبوه با جوانه ها، پراکنده با چندین گل، ساقه ها باریک، براکتئول های تخم مرغی بزرگ هستند. گلها اغلب به رنگ قرمز کم رنگ هستند، سبک آنها فراتر از پرینت نیست و در ماه جولای گل می دهند.
سیر که اصالتاً از غرب آسیا یا اروپا بود، توسط ژانگ کیان در حدود سال 139 قبل از میلاد، دومین سال سلطنت امپراتور وو جیان یوان در سلسله هان غربی به چین آورده شد. این گیاه دارای سابقه طولانی کشت در جهان است و معمولاً در شمال و جنوب چین کشت می شود. هنگامی که سیر آسیب می بیند، بلافاصله آلیسین تند را تجزیه می کند و رایحه قوی سولفید را به عنوان بخشی از مکانیزم دفاعی و حفاظتی تکامل یافته طبیعی خود آزاد می کند.
در حالی که انسان به طور طبیعی به شیرینی حساس است، تجربه طعم و ترجیح سیر کاملاً اکتسابی است. سیر بسته به نحوه تهیه آن طعم های مختلفی تولید می کند و تقریباً در فرهنگ غذایی هر کشوری وجود دارد. علاوه بر ارزش غذایی، مردم به مکانیسم های دفاعی سیر نیز علاقه مند بودند که برای دفع حشرات و آفات مورد استفاده قرار می گرفت و بعداً برای دفع شر گسترش یافت. سیر همچنین یک گیاه دارویی همه کاره است که دارای خواصی مانند رکود غذا و حشره کش است.
به عنوان یکی از پیشروترین تامین کنندگان انواع سیر منحصر به فرد در چین، ما به گرمی از شما استقبال می کنیم که انواع سیر منحصر به فرد ارزان عمده فروشی را از کارخانه ما به صورت عمده فروشی انجام دهید. تمام محصولات ما با کیفیت بالا و قیمت رقابتی هستند. برای اطلاعات بیشتر، همین حالا با ما تماس بگیرید.
