سیب قلب قند

برخلاف رنگ قرمز معمول سیب، ظاهری زرد کرمی دارد و کمی بزرگتر از سیب معمولی است و ظاهری گرد و گرد به آن می دهد! برخلاف دیگر انواع سیب، طعمی ملایم و خامه‌ای دارد که ترکیبی از طعم‌های سیب و شیر است. این نوع سیبی نیست که به محض باز کردن بسته آنقدر بوی خوبی بدهد، اما فقط زمانی که به اندازه کافی به آن نزدیک می شوید، رایحه ملایم و خامه ای وارد بینی شما می شود و هر چه بیشتر بو کنید، بوی بهتری می دهد. این سیب ها را دیر چیده و معمولا بعد از یخبندان می چینند. تفاوت دما بین روز و شب باعث می شود نشاسته به قند تبدیل شود و طعم گوشت حتی شیرین تر شود!

هر سال در نوامبر چیده می شود، به این معنی که بیش از یک ماه دیرتر از فوجی قرمز از درخت جدا می شود. برای اطمینان از رسیدن آن را در سرما می چینند، به همین دلیل کرم فوجی به عنوان پادشاه سیب شناخته می شود. به دلیل تفاوت دمای زیاد بین روز و شب در منطقه ای که در آن رشد می کند، خاک حاصلخیز با نور فراوان است. گرده افشانی در زمان گلدهی انجام می شود و کیسه گیری از زمانی که میوه جوان است شروع می شود و سطح میوه را از قرار گرفتن در معرض آفت کش ها محافظت می کند، به همین دلیل است که می توان گفت میوه تازه بدون اپیلاسیون یا سمپاشی با مواد نگهدارنده است.